近期，学校党委在校内优品超市设立了“双百工程”消费扶贫专柜，由优品超市代销帮扶区县的优质农产品，首批扶贫助农产品已在超市专柜开始销售，贫困县销售农产品的渠道，不加一分钱利润，助力贫困县增收。“双百工程”消费扶贫专柜，主要销售猕猴桃、蜂蜜、核桃、挂面、香椿、山蕨菜、果脯等。
我校出台了《西安交通工程学院“双百工程”消费扶贫专柜管理办法》，就“双百工程”消费扶贫专柜管理、产品销售、货款结算等情况进行了规范管理，还与帮扶周至县相关部门每年签订扶贫产品供销合同，目前已经形成了相对稳定的供销渠道。
“双百工程”消费扶贫专柜的设立，是周至县和学校共同为当地农产品销售搭建的一个优质平台，既对当地优质农产品进行了广泛宣传，直接增加了农民增收，还拓宽了销售渠道，带动了当地电商产业的发展，最终促进了帮扶县区特色农业的良性循环发展，是带动贫困地区农业发展和农民增收，实现稳定脱贫的有力举措。
